CÁCH NẤU BÚN CÁ LÓC AN GIANG

  -  

Bún cá Châu Đốc là một trong món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc - An Giang được nhiều người ưa thích. Nội dung bài viết này sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm cho món bún cá chuẩn chỉnh vị miền Tây.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá lóc an giang

Món bún cá Châu Đốc đã lôi cuốn nhiều bạn bởi hương vị đậm đà của nước dùng được nấu bởi ngải bún cùng nghệ tươi,thêm miếng thịt con cá quả vừa ngọt vừa chắn chắn nịch, khi ăn với với rau sống, nhất là bông điên điển giúp hương vị của món ăn tăng lên phần thơm ngon, khiến ai nấy nạp năng lượng một lần là nhớ cả đời.

*


Nguyên liệu

1 con cá lóc2-3 củ nghệ50g ngải bún4-5 củ hành tím3-4 cây sảRau ăn kèm: bông điên điển, rau củ muống bào, bắp chuối bào, giá, rau củ rămBún tươiGia vị:mắm ruốc,đường,muối,bột ngọt,hạt nêm,nước mắm,dầu ăn

Cách thổi nấu bún cá Châu Đốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sở hữu về cắt vây, cạo vảy, chà muối để đào thải nhớt và mùi tanh, tiếp đến rửa sạch xong để ráo. Tiếp đến, sử dụng dao rạch 2 bên theo mặt đường xương sinh sống của cá để dễ tách lấy xương cá. Lặp lại thao tác làm việc này từ giữa bụng cá xuống đuôi. Sau đó, bạn cắt đầu cá làm thế nào để cho giữ được phần ruột cá dính với phần đầu rồi bỏ đi phần mật cá.Các loại rau ăn cùng bạn rửa sạch, riêng rau xanh răm nhặt lấy lá rồi giảm nhuyễn.Nghệ băm nhỏ, ngải bún đập dập, hành, sả băm nhuyễn.

Xem thêm: Top 10 Quán Cà Phê Yên Tĩnh Ở Sài Gòn Cho Ngày Mới Thư Giãn, Top 10 Quán Cafe Ở Quận 1 Sài Gòn

Bước 2: làm bếp nước dùng

Đặt nồi lên phòng bếp và cho 2 lít nước vào, đun cho khinước sôi thì đến ngải bún vàocùng 1 muỗng cà phê muối.Bên cạnh đó, chuẩn bị 1 loại chảo với cho vào mức 3 muống nêm canh dầu ăn, đợi cho đến khi dầu nóng thì mang đến hành, sả, nghệ băm vào. Xào cho đến khi vàng thơm thì cho toàn bộ các nguyên vật liệu này vào nồi nước dùng.Nấu đến lúc nước sôi lại, họ sẽcho cá vào luộc với lửa bé dại để cá chín tự từ.Lúc này, chúng ta nêm gia vị vào để cá được ngấm gia vị. Cùng với 2 lít nước dùng, bạn cho vào 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, ½ muỗng nhỏ canh muối, ½ muống nêm canh bột ngọt, 20g mắm ruốc, tiếp nối khuấy vơi để hương liệu gia vị được rã ra.Nấu trong 10-15 phút nhằm cá chín, kế tiếp vớt cá ra đĩa. Nêm thêm nước mắm đến hợp khẩu vị là họ đã dứt phần nước dùng.

Bước 3: bóc xương cá

Ban đầu, chúng ta đã giảm cá theo con đường xương sinh sống của cá, từ bây giờ thịt cá sau khoản thời gian nấu sẽ nở ra, bạn chỉ cần dùng dao lật nhẹ là có thể lọc thịt cá thoát ra khỏi xương cá. Sau đó, cắt thịt cá ra từng miếng bé dại vừa ăn. Phần đầu cá thì giữ lại nguyên.

Xem thêm: Ý Nghĩa Số 79 Là Gì ? Hé Lộ Bí Ẩn Về Số 79 Hé Lộ Bí Ẩn Về Số 79

Bạn trụng bún tươi lại đến nóng rồi mang đến bún vào tô, xếp cá lên trên, sau đó cho nước dùng vào, cho thêm bông điên điển và rau răm cắt bé dại lên trên là món bún cá Châu Đốc trứ danh của chúng ta đã hoàn thiện. Bạn nhớ tranh thủ ăn ngay lúc còn nóng để trải nghiệm được đầy đủ vị ngọt từ bỏ cá cùng mùi vị thơm ngon mặn mà của nước dùng nha.