hinh anh cac loai kem tuoi

Kem tươi tỉnh là bộ phận chủ yếu của đa số khoản bánh vừa thơm vừa ngon, bởi vậy nhập chuỗi bài bác về kiến thức và kỹ năng thực hiện bánh thời điểm ngày hôm nay, kate tiếp tục giúp đỡ bạn hiểu rộng lớn về những loại kem tươi tỉnh na ná cơ hội tiến công kem tươi tỉnh tô điểm bánh kem, bánh gato sinh nhật đích thị chuẩn chỉnh nhất.

1. Kem tươi tỉnh là gì? Phân biệt những loại kem tươi tỉnh tô điểm bánh

Kem tươi tỉnh ( whipping cream) được dẫn đến từ các việc tách lớp bên trên nằm trong của sữa ko qua chuyện quy trình tương đồng và sở hữu dung lượng hóa học lớn cao hơn nữa sữa. Việc phân biệt những loại kem tùy thuộc vào dung lượng hóa học lớn, nhập cơ dung lượng hóa học lớn càng tốt thì kem càng dễ dàng được tiến công bông (whipped).

Bạn đang xem: hinh anh cac loai kem tuoi

Kem tươi tỉnh dùng để làm tô điểm bánh

Theo cơ hội phân biệt ở Mỹ, người tớ phân tách kem tươi tỉnh đi ra trở thành 4 loại gồm:

1. Half and half (10.5–18% hóa học béo): loại kem này là phối kết hợp của 1/2 sữa (whole milk) và 1/2 kem. Vì dung lượng hóa học lớn thấp loại kem này sẽ không thể tiến công bông được và bọn chúng thông thường chỉ sử dụng nhập điều chế thức uống.

2. Light cream (18–30% hóa học béo) – kem loãng: còn mang tên không giống là coffee cream: kem trộn cafe. Loại kem này còn có dung lượng hóa học lớn cao hơn nữa một ít đối với Half and half và rất có thể được tiến công bông được với loại sở hữu 30% hóa học lớn. Vì sản phầm tiến công bông kem loãng ko được ổn định ấn định nên loại kem này cũng chỉ sử dụng đa phần nhập điều chế thức uống.

3. Light Whipping cream (30–36% hóa học béo): rất có thể được tiến công bông, tuy vậy sản phầm tạm bợ, tức là tương đối khó tạo ra hình và ko lưu giữ phom. Do cơ nó rất tương thích dùng để những loại oi nhập nấu bếp hoặc thực hiện bánh.

4. Heavy cream or heavy whipping cream (36% hóa học lớn hoặc hơn): loại này được sử dụng thông dụng nhất lúc này nhập thực hiện bánh. Hàm lượng hóa học lớn tương đối cao nên rất có thể tiến công bông nhanh chóng và lưu giữ phom ổn định ấn định.

Heavy cream là loại thông thường sử dụng nhập thực hiện bánh

Xem thêm: tổng tài và cô vợ nhỏ

Bên cạnh cơ còn tồn tại 2 loại kem thường bắt gặp là Sour cream (12 cho tới 16% hóa học béo) – kem chua và Double cream (48% hóa học béo) tuy nhiên ko được sử dụng thông dụng nhập thực hiện bánh.

2. Cách tiến công bông kem tươi tỉnh tô điểm bánh (heavy cream/ heavy whipping cream)

Kem tươi tỉnh thông thường ở dạng long tuy nhiên Lúc được tiến công bông đúng cách dán kem tươi tỉnh tiếp tục gửi trở thành dạng bông mịn mượt, được dùng khá thông dụng trong các công việc tô điểm bánh kem, bánh gato sinh nhật như bắt bông kem hoặc phủ ngoài bánh.

Cách tiến công bông mềm: tương tự như cơ hội tiến công bông tròng trắng trứng, kem tươi tỉnh cần được tiến công tạo ra bọt tiếp sau đó mang lại kể từ từ đàng bột nhập tiến công ở vận tốc cao cho tới Lúc kem bông quánh mịn, tăng thể tích lên vội vàng 2-3 phen và bột khí nhỏ lí tí. Khi tiến công kem tạo ra vân, thấy nặng nề tay, nhấc ngược que kem tiến công kem thấy tạo ra chóp tuy nhiên mượt là đã đạt được.

Cách tiến công bông cứng: cơ hội tiến công bông cứng là lúc kem ko trông thấy lớp bọt do khí tạo ra, lếu láo ăn ý kem quánh, mịn và mượt, Lúc tiến công tạo ra vân rõ rệt. Nhấc ngược que tiến công kem tươi tỉnh tạo ra chóp trực tiếp đứng và ko rơi xuống. Cách test rất tốt nhằm coi kem đạt cho tới bông cứng hoặc ko là dốc ngược chén bát xuống, nếu như kem ko chảy và sụp đổ ra phía bên ngoài là đã đạt được.

Kem bông cứng kem quánh, tạo ra chóp, ko chảy

Kem tươi tỉnh sau thời điểm tiến công cho tới bông cứng nếu như vẫn kế tiếp tiến công kem tiếp tục gửi kể từ mịn quý phái loãng, lộp xộp và tách nước. Lúc này kem ko thể bắt kem và tô điểm bánh kem, bánh gato ko được bóng rất đẹp. Do cơ chúng ta nên xem xét ở mạng tiến công kem sao mang lại một vừa hai phải đạt, tách tiến công vượt lên trước tay nhé!

3. chỉ bảo cai quản kem tươi

Kem tươi tỉnh sau thời điểm tiến công cần được bảo vệ nhập ngăn đuối tủ giá buốt và nên làm ăn nhập một ngày. Mặc cho dù nhằm qua chuyện ngày ngày tiếp theo vẫn ăn được tuy nhiên kem ko ngon như khi mới nhất tiến công kết thúc. Đối với những loại bánh cần thiết tô điểm kem tươi tỉnh, chúng ta nên thực hiện cốt bánh trước, bảo vệ nhập ngân nhộn nhịp rồi Lúc nhớ dùng mới nhất tiến công kem tươi tỉnh lên nhằm sử dụng.

Xem thêm: soai ty hoc duong

Hy vọng những kiến thức và kỹ năng về kem tươi tỉnh và cách tiến công kem tươi tỉnh tô điểm bánh kem, bánh gato sinh nhật tuy nhiên kate share sẽ hỗ trợ chúng ta được thêm nhiều kiến thức và kỹ năng hữu ích nhập quy trình thực hiện bánh và thực hiện kem tươi tỉnh tô điểm bánh rất đẹp, mùi vị thơm tho tốt nhất.

Bạn rất có thể tìm hiểu thêm khóa huấn luyện và đào tạo thực hiện bánh kem và để được học tập một cơ hội cụ thể và chuyên nghiệp nhất về bánh kem với những tuyệt kỹ, phương thức bánh kem ngon tới từ những Chuyên Viên thực hiện bánh sản phẩm đâu.

Để hiểu biết thêm vấn đề cụ thể về những khóa huấn luyện và đào tạo của Dạy Làm Bánh Á Âu, các bạn sung sướng lòng nhằm lại vấn đề ở nút “Đăng kí” bên dưới, và để được tương hỗ tư vấn free nhé!