cach nau banh canh ca loc mien tay

Bánh Canh Cá Lóc – một thức ăn đặc thù của miền Tây với mùi vị mặn mòi với sợi bánh mềm dẻo trắng nuột nằm trong thịt con cá quả thơm tho mượt hòa quấn nội địa sử dụng ngọt thanh, thú vị. 

1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

Cá lóc 1 con

Bạn đang xem: cach nau banh canh ca loc mien tay

Tôm thô 10g

Hành tím 50g

Ngò rí 10g

Bánh canh 1kg

Nấm rơm 150g

Bột mì 1 thìa canh

Rau đắng ăn kèm

Gia vị: muối hạt, lối phèn, gia vị mì chính, nước mắm nam ngư, lối cát, chi phí, dầu ăn

Mẹo lựa chọn con cá quả tươi tỉnh ngon:

Hình dạng: Chọn con cá quả đem đằm thắm nhiều năm, thon và chắc hẳn tay.

Màu sắc: Chọn con cá quả đem domain authority sáng màu, không tồn tại vết đen kịt hoặc lù mù nhợt.

Mắt và lỗ mũi: Mắt sáng sủa, ko lù mù và lỗ mũi được màu hồng hoặc đỏ ối tươi tỉnh.

Xem thêm: Mitom - Kênh Xem Bóng Đá Online Uy Tín Hàng Đầu Hiện Nay

Phần hậu môn: Phần này nhỏ và ko black color.

Mùi: Cá lóc tươi tỉnh không tồn tại mùi hương hôi, mùi tanh tanh mạnh hoặc mùi hương hóa hóa học.

Mẹo lựa chọn những lóc tươi tỉnh ngon
Mẹo lựa chọn những lóc tươi tỉnh ngon

2.1 Sơ chế vẹn toàn liệu

Cá đã thử sẵn ngoài chợ sau khoản thời gian mua sắm về các bạn sử dụng dao làm sạch nhớt và 

rửa lại với nước rất nhiều lần.

Nấm rơm mua sắm về tách dồn phần gốc không sạch tiếp sau đó tách song cọ tinh khiết qua chuyện nước muối hạt.

Sơ chế vật liệu nhằm nấu nướng bánh canh cá lóc
Sơ chế vật liệu nhằm nấu nướng bánh canh cá lóc

2.2 Nấu nước bánh canh

Cho khoảng chừng 2l nước thanh lọc nhập. Thêm 10g tôm thô và 50g củ hành tím vào trong nồi. Đun nước bên trên lửa rộng lớn cho tới khi nước sôi.

Khi nước vẫn sôi, vớt bọt đi ra và tách lửa xuống nấc vừa phải. Thêm 1 thìa cafe rượu white, cho tới toàn cỗ phần cá nhập. Tiếp tục nấu bếp trong khoảng 10 phút. 

Luộc con cá quả nhằm thực hiện nước lèo bánh canh
Luộc con cá quả nhằm thực hiện nước lèo bánh canh (Nguồn ảnh: Hương Miền Tây)

Sau 10 phút, lấy cá đi ra và cho tới nấm rơm nhập. Bắt đầu nêm  2 muỗng nhỏ canh muối hạt, 3 muỗng nhỏ canh lối phèn, 2 thìa cafe gia vị mì chính, hòn đảo đều. Đun cho tới chuyến sôi sau cho tới bánh canh vào nấu tiếp cho tới khi bánh chín.

Lần lượt cho tới nấm rơm và bánh canh nhập nước lèo
Lần lượt cho tới nấm rơm và bánh canh nhập nước lèo (Nguồn ảnh: Hương Miền Tây)

2.3 Xào cá

Phi hành tím, tỏi băm nhuyễn tiếp sau đó cho tới cho khoảng chừng 3 khứa cá nhập xào cho tới khi dậy mùi hương thơm tho. Cho cá vẫn xào vào trong nồi bánh canh đang được nấu nướng. Tiếp tục nấu thêm 2phút và cho tới hành tỏi phi, dầu hành tỏi phi nhập.

Xào con cá quả nhằm nước lèo thơm và ngon hơn
Xào con cá quả nhằm nước lèo thơm và ngon rộng lớn (Nguồn ảnh: Hương Miền Tây)

2.4 Hoàn trở thành bánh canh cá lóc

Chuẩn bị chén nước mắm nam ngư ớt chấm cá đơn giản và giản dị tuy nhiên cực kỳ bắt vị đấy.

Xem thêm: tao thích mày

Chuẩn bị chén nước mắm nam ngư ớt nhằm ăn kèm
Chuẩn bị chén nước mắm nam ngư ớt nhằm dùng với (Nguồn ảnh: Hương Miền Tây)

Đừng quên biên soạn thêm 1 đĩa rau củ đắng dùng với, bánh canh con cá quả tuy nhiên không tồn tại rau củ đắng thì coi như vẫn rơi rụng lên đường nữa vị phần ngon của thức ăn này rồi.

Thêm hành phi và rau củ đắng nhằm thức ăn thơm và ngon rộng lớn (Nguồn ảnh: Hương Miền Tây)

Trời se se rét mướt với cái không khí mưa nhiều được thêm một tô bánh canh con cá quả như này thì không còn bài bác. Còn do dự gì tuy nhiên ko hợp tác lên đường mua sắm vật liệu và nấu nướng tức thì cho tới mái ấm gia đình bản thân nằm trong ăn nhé. Chúc chúng ta trở thành công!

Xem tăng công thức nấu nướng ăn:

  1. BÚN TRỘN THÁI CAY MÓN ĂN ƯA THÍCH CỦA NGƯỜI THÁI LAN
  2. CÔNG THỨC LÀM BÚN QUẬY PHÚ QUỐC CỰC ĐƠN GIẢN
  3. CÁCH LÀM BÁNH NẾP ĐẬU XANH DẺO THƠM ĐƠN GIẢN
  4. CÔNG THỨC NẤU ĂN, TIN TỨC, VIFICOOK
  5. CÔNG THỨC LÀM CÁ DIÊU HỒNG HẤP XÌ DẦU BỔ DƯỠNG, THƠM NGON