cach nau bun ca loc mien tay

Bún cá quả là một trong trong mỗi thức ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Sở. Món ăn này tuy rằng dân giã, mộc mạc tuy nhiên lại được từng tình nhân quí vị mùi vị đặc biệt quan trọng. Tại nội dung bài viết này, Haisan.online tiếp tục bật mý cho chính mình cơ hội chế thay đổi số bún cá quả vừa thơm vừa ngon đích điệu ngay lập tức tận nhà. 

Bật mí công thức chế thay đổi số bún cá quả chuẩn chỉnh vị miền Tây, dễ dàng tiến hành ngay lập tức tận nhà.
Bật mí công thức chế thay đổi số bún cá quả chuẩn chỉnh vị miền Tây, dễ dàng tiến hành ngay lập tức tận nhà. (nguồn: youtube.com)

Nguyên liệu cần phải có nhằm nấu nướng bún cá quả Châu Đốc – An Giang

Bún cá quả Châu Đốc là số đặc sản nổi tiếng có tiếng của miền khu đất An Giang. Món ăn là sự việc phối kết hợp tuyệt hảo đằm thắm vị ngọt của thịt cá quả với những loại rau xanh đặc thù của miền Tây sông nước. Sau phía trên, Haisan.online tiếp tục liệt kê vật liệu cần phải có nhằm bạn cũng có thể thực hiện thức ăn mê hoặc này ngay lập tức tận nhà.

Bạn đang xem: cach nau bun ca loc mien tay

Nguyên liệu cần thiết chuẩn chỉnh bị:

  • Cá lóc: 1 con cái khoảng tầm 0,5 kg
  • Xương heo: 250g
  • Ngãi bún: 30g
  • Sả: 2 nhánh
  • Bún tươi: 0,5 kg
  • Nghệ tươi: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi, hành tím
  • Dứa: 1/4 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Nước cốt me
  • Hành lá: 100g
  • Mắm ruốc: 1 thìa canh
  • Rau ăn kèm: bông điên điển, giá chỉ đỗ, rau xanh chuối bào, rau xanh muống chẻ, húng cây,….
  • Gia vị cần thiết thiết: mắm, muối hạt, phân tử nêm, nước mắm nam ngư, dầu chiên,…

Lưu ý: Trên đấy là số vật liệu phù phù hợp với suất ăn dành riêng cho 3 người. Khi chế thay đổi, các bạn hãy tăng thuyên giảm tỉ lệ thành phần thích hợp nhé!

Tổng hợp ý vật liệu cần thiết sẵn sàng của món bún cá quả Châu Đốc An Giang ăn là nghiền.
Tổng hợp ý vật liệu cần thiết sẵn sàng của món bún cá quả Châu Đốc An Giang ăn là nghiền. (nguồn: sieungon.com)

Sơ chế những vật liệu trước lúc chế biến

1. Cách sơ chế đích chuẩn chỉnh gom cá quả không còn tanh tưởi, sạch sẽ nhớt

Cá lóc là loại cá có không ít nhớt và nặng nề mùi vị tanh. Bởi thế, còn nếu không sơ chế kỹ thì Khi chế thay đổi tiếp tục dễ dàng nhằm lại mùi vị tanh tạo ra không dễ chịu so với nhiều người. Để số bún cá quả vừa thơm vừa ngon chuẩn chỉnh vị, trước tiên bạn phải rửa sạch cá đúng chuẩn. Dưới phía trên, Haisan.online tiếp tục bật mý cho chính mình cơ hội sơ chế cá quả nhanh gọn lẹ, sạch sẽ nhớt, không còn tanh tưởi.

Bước 1: Đánh vảy và cạo nhớt cá 

Cá lóc sau khoản thời gian mua sắm về, dùng dao sắc làm sạch nhì mặt của khúc cá nhằm vô hiệu hóa nhớt và vảy cá quả. Tại công đoạn này, các bạn hãy tiến hành thiệt thời gian nhanh, mạnh và dứt khoát sẽ giúp đỡ mang đến vảy cá bong rộp toàn cỗ. Tuy nhiên, các bạn cũng tránh việc ấn dao vượt lên sâu sắc tách mang đến dao khứa nhập thịt cá tạo ra mất mặt thẩm mỹ và làm đẹp.

Dùng dao cạo vảy một cơ hội thời gian nhanh và mạnh nhằm vảy và nhớt cá được sạch sẽ trọn vẹn.
Dùng dao cạo vảy một cơ hội thời gian nhanh và mạnh nhằm vảy và nhớt cá được sạch sẽ trọn vẹn. (nguồn: dienmayxanh.com)

Ngoài rời khỏi, nếu như kinh hãi dùng dao thì bạn cũng có thể thăm dò mua sắm những đồ dùng tương hỗ. Ví dụ như cái tiến công vẩy cá. Có nó các bạn sẽ cạo được vảy một cơ hội nhanh gọn lẹ và sạch sẽ trọn vẹn.

Bước 2: Khử tanh tưởi mang đến cá lóc 

Đầu tiên là người sử dụng muối hạt phân tử hoặc muối hạt bọt. Muối được reviews là vật liệu khử sạch sẽ mùi vị tanh của cá rất tuyệt. quý khách hãy lấy một lượng muối hạt vừa phải đầy đủ xoa bóp nhẹ dịu lên từng bản thân cá. Chà xát trong tầm kể từ 2 – 3 phút. Sau bại cọ lại cá với nước sạch sẽ xong để ráo hoặc người sử dụng khăn ăn vệ sinh thô bản thân cá là hoàn thiện.

Sử dụng muối hạt phân tử hoặc muối hạt bọt nhằm làm bớt tanh mang đến cá quả một cơ hội hiệu suất cao.
Sử dụng muối hạt phân tử hoặc muối hạt bọt nhằm làm bớt tanh mang đến cá quả một cơ hội hiệu suất cao. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Cách tiếp sau, các bạn hãy bửa song một trái ngược chanh tiếp sau đó chà thẳng lên toàn cỗ đằm thắm cá quả. Hoặc rất có thể vắt lấy nước cốt rồi xoa bóp trong khoảng kể từ 2 – 3 phút. Chưa không còn, các bạn còn rất có thể làm bớt tanh mang đến cá bằng phương pháp ướp cá với rượu White kể từ 2 – 5 phút. Cách này sẽ không những gom cá không còn tanh tưởi tuy nhiên thịt cá còn tồn tại phần vừa thơm vừa ngon không dừng lại ở đó.

Sử dụng chanh hoặc rượu White nhằm xoa bóp lên toàn cỗ bản thân cá gom khử chuồn mùi vị tanh nhanh gọn lẹ.
Sử dụng chanh hoặc rượu White nhằm xoa bóp lên toàn cỗ bản thân cá gom khử chuồn mùi vị tanh nhanh gọn lẹ. (nguồn: bachhoaxanh.com)

Bước 3: Làm sạch sẽ ruột cá

Xẻ dọc phía trong bụng cá, moi không còn phần nội tạng cá ở phía bên trong ra bên ngoài. Hết mức độ Note rằng, bạn phải hạn chế sát đem nhằm lấy chuồn sợi gân White ở nhì mặt mũi sường cá quả. Phần ruột cá thì làm sạch lớp nhầy bám ở ruột chuồn rồi cọ sạch sẽ với nước muối hạt. Cuối nằm trong cọ lại với nước sạch sẽ nữa là đoạn.

Bước 4: Ướp cá

Sau Khi cọ sạch sẽ cá, các bạn lấy dao chặt trở thành những khúc nhỏ vừa vị xong để ráo nước. Ướp cá với cùng 1 thìa cafe lối, một nửa thìa cafe gia vị bột ngọt, 1 thìa nấu canh bột nghệ, một nửa thìa cafe chi, phân tử nêm. Thêm tỏi xay, hành tím, ớt băm nhuyễn nhập nằm trong rồi hòn đảo đều. Để vẹn toàn như thế khoảng tầm một phần hai tiếng mang đến cá thâm nhập đều những loại phụ gia.

Tiến hành ướp cá với lếu láo hợp ý những vật liệu theo phía dẫn của Haisan.online.
Tiến hành ướp cá với lếu láo hợp ý những vật liệu theo phía dẫn của Haisan.online. (nguồn: bachhoaxanh.com)

2. Sơ chế những vật liệu khác

Về xương heo, người sử dụng một nửa trái ngược chanh và muối hạt xát đều lên miếng xương nhằm vô hiệu hóa hương thơm hôi và lớp bụi dơ. Sau bại cọ sạch sẽ rất nhiều lần với nước và chặt nhỏ, nhằm ráo. Thơm gọt vứt sạch sẽ vỏ và đôi mắt, cọ sạch sẽ và thái trở thành những khúc nhỏ vừa vị. Cà chua hạn chế theo như hình múi cau.

Tỏi, hành tím lột sạch sẽ vỏ và băm nhuyễn. Ớt lấy dao thái hoặc người sử dụng kéo hạn chế trở thành những lát mỏng manh. Sả mang đi rửa sạch sẽ, một trong những phần nhỏ hạn chế ngắn ngủn, giã nát, phần còn sót lại thì băm nhuyễn. Các loại rau xanh dùng với cũng không lấy rễ, nhặt những lá héo héo, dìm với nước muối hạt cho sạch đẹp rồi cọ lại với nước sạch sẽ, vớt rời khỏi rổ mang đến ráo nước.

Thực hiện tại sơ chế những vật liệu cần phải có nhằm tổ chức chế thay đổi số bún cá khi Châu Đốc.
Thực hiện tại sơ chế những vật liệu cần phải có nhằm tổ chức chế thay đổi số bún cá khi Châu Đốc. (nguồn: dienmayxanh.com)

Tiếp cho tới, mang đến nhập cối hành tím, tỏi, phần gốc hành lá, sả rồi giã nhuyễn. Sau bại, tạo thành nhì phần không ít không giống nhau. Phần không nhiều nhằm phi với dầu. Phần nhiều nêm nhập 1 thìa cafe lối, 2 thìa cafe phân tử nêm, 3 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe chi, 2 thìa cafe gia vị bột ngọt. Đồng thời, vắt vào một trong những lượng nước cốt chanh và một nửa hũ tụt xuống tế tôm và khuấy đều.

Cà chua hạn chế trở thành hình múi cau, dứa gọt sạch sẽ vỏ và hạn chế trở thành những miếng nhỏ vừa vị.
Cà chua hạn chế trở thành hình múi cau, dứa gọt sạch sẽ vỏ và hạn chế trở thành những miếng nhỏ vừa vị. (nguồn: sieungon.com)

Nghệ gọt vỏ rồi cọ sạch sẽ. Đem cắt thành từng khúc cùng theo với ngải bún rồi lấy giã nhuyễn. Ngải bún là một trong vật liệu luôn luôn phải có gom tạo ra mùi vị đặc thù của món ăn này. Cho nhập lếu láo hợp ý nghệ và ngải bún khoảng tầm 5 muống nêm canh nước thanh lọc, khuấy đều, thanh lọc qua loa rây nhằm vô hiệu hóa buồn chán, chỉ hội tụ lại phần nước.

Nghệ và ngải bún lấy cắt thành từng khúc và giã nhuyễn, khuấy đều với nước thanh lọc rồi thanh lọc lấy nước cốt.
Nghệ và ngải bún lấy cắt thành từng khúc và giã nhuyễn, khuấy đều với nước thanh lọc rồi thanh lọc lấy nước cốt. (nguồn: dienmayxanh.com)

Cách thức tổ chức nấu nướng bún cá quả Châu Đốc

Bước 1: Nấu nước dùng 

Xem thêm:

Cho phần xương heo trước bại vào trong nồi đun nằm trong 2 lít nước sạch sẽ. Cho thêm thắt vài ba lát gừng, 2 cọng sả giã nát, và một không nhiều muối hạt. Đun sôi với lửa vừa phải trong khoảng 40 phút. Lưu ý rằng trong những lúc ninh nước người sử dụng, bên trên mặt phẳng tiếp tục thông thường xuyên nổi lên những lớp bọt do khí tạo ra white color nâu. quý khách hãy nhằm ý và vớt bọn chúng rời khỏi sẽ giúp đỡ phần nước người sử dụng nhập và thích mắt rộng lớn.

Cho xương nhập nước sạch sẽ ninh cùng theo với một không nhiều gừng, sả, muối hạt trong tầm 40 phút.
Cho xương nhập nước sạch sẽ ninh cùng theo với một không nhiều gừng, sả, muối hạt trong tầm 40 phút. (nguồn: sieungon.com)

Tiếp cho tới, mang đến phần nước ngải bún và nghệ tiếp tục thanh lọc nhập. Nêm thêm 1 muống nêm canh mắm ruốc, 1 muống nêm canh lối, 2 thìa cafe phân tử nêm, gia vị bột ngọt nằm trong 1 thìa cafe muối hạt nhập mang đến đằm thắm. Sau bại, thả phần quả cà chua cắt thành từng miếng như múi cau và dứa thái nhỏ nhập ninh nằm trong.

Bước 2: Chiên thịt cá quả và hoàn thiện nước dùng

Bắc chảo lên phòng bếp, rồi mang đến dầu chiên vào nấu giá buốt. Cho phần lếu láo hợp ý hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn nhập phi thơm tho. Sau bại, mang đến cá quả đã được ướp trước đó nhập chiên ở lửa vừa phải. Đợi cho tới Khi thịt cá gửi lịch sự color khá vàng thì tắt phòng bếp. Khi hoàn thiện, các bạn ụp phần cá vừa phải chiên vào trong nồi nước người sử dụng. Đun khoảng tầm 10 phút nữa thì rắc hành lá lên rồi tắt phòng bếp.

Tiến hành chiên cá quả tiếp tục thâm nhập phụ gia cho tới Khi chín vàng thì tắt phòng bếp.
Tiến hành chiên cá quả tiếp tục thâm nhập phụ gia cho tới Khi chín vàng thì tắt phòng bếp. (nguồn: dienmayxanh.com)

Bước 3: Trụng bún và thực hiện nước chấm 

Đun một nồi nước sôi rồi mang đến bún nhập trụng sơ qua loa nhập 2 – 3 phút. Quá trình này tiếp tục khiến cho bún giảm bớt chua, thơm tho và mượt rộng lớn. Sau bại, vớt bún rời khỏi nhằm ráo nước.

Pha chế nước chấm bún cá quả Châu Đốc theo dõi tỉ lệ thành phần như bên trên và nêm và nếm theo dõi khẩu vị của tớ.
Pha chế nước chấm bún cá quả Châu Đốc theo dõi tỉ lệ thành phần như bên trên và nêm và nếm theo dõi khẩu vị của tớ. (nguồn: eva.vn)

Tiếp cho tới, tất cả chúng ta tiếp tục tổ chức trộn nước chấm nhằm chấm chua ngọt. trước hết, mang đến khoảng tầm 50g u vắt nhập chén rồi thêm thắt khoảng tầm 4 thìa nước giá buốt. Dằm u mang đến tan rồi thanh lọc vứt đi phần phân tử. Tiếp cho tới, mang đến nhập chén 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh lối, 1 thìa cafe tỏi xay nhuyễn, một nửa thìa cafe ớt băm. Khuấy đều tay, nếm coi nước chấm tiếp tục vừa phải với khẩu vị của tớ.

Bước 4: Hoàn trở thành số ăn 

Cho phần bún tiếp tục trụng rời khỏi những chén tô. Xếp lên bên trên một không nhiều giá chỉ đỗ, đậu dải áo, hành lá thái nhỏ, ớt xắt lát, chi, bông điên điển, rau xanh chuối. Cuối nằm trong, rưới phần nước người sử dụng vào cụ thể từng tô rồi đưa mang đến người xem nằm trong hương thụ. Khi ăn, chấm cá nằm trong phần nước chấm tiếp tục trộn thì tiếp tục càng tăng thên chừng đằm thắm.

Bún cá quả tiếp tục hoàn thiện đem sắc tố rất rất thích mắt, rất đầy đủ vật liệu và phụ gia đằm thắm.
Bún cá quả tiếp tục hoàn thiện đem sắc tố rất rất thích mắt, rất đầy đủ vật liệu và phụ gia đằm thắm. (nguồn: Internet)

Yêu cầu trở thành phẩm số bún cá lóc

Món ăn này là sự việc phối kết hợp của thật nhiều vật liệu không giống nhau. Dường như, nó cũng đều có nhiều quy trình và thời hạn chế thay đổi khá lâu. Thế tuy nhiên, tô bún cá sốt dẻo, thơm phức tiếp tục tiến công cất cánh sự mệt rũ rời Khi chế thay đổi của doanh nghiệp.

Yêu cầu trở thành phẩm số bún cá quả đem phần nước người sử dụng ngọt thơm tho, ăn lẫn nước chấm thì tuyệt cú mèo.
Yêu cầu trở thành phẩm số bún cá quả đem phần nước người sử dụng ngọt thơm tho, ăn lẫn nước chấm thì tuyệt cú mèo. (nguồn: cookpad.com)

Bún cá quả đích chuẩn chỉnh sẽ có được phần nước người sử dụng ngọt thơm tho. Sợi bún mượt, mềm. Hơn nữa, được chấm với với nước mắm nam ngư u hơi chua chua ngọt ngọt cay cay lại càng thêm thắt mê hoặc. Dường như, đậu dải áo, giá chỉ đỗ giòn giòn với những loại rau xanh sinh sống xanh rớt tươi tỉnh dùng với kháng ngán và thực hiện nước người sử dụng thêm thắt thanh.

Xem thêm: Cá Lóc Nấu Gì Ngon | Top 10 Món chén Ngon Bổ Và Dễ Làm

Cách lựa lựa chọn vật liệu đích chuẩn

Lựa lựa chọn vật liệu là vá vô nằm trong cần thiết gom số bún cá quả vừa thơm vừa ngon và chuẩn chỉnh vị. trước hết, nên chọn những con cái cá quả đồng chứ không cá quả nuôi vì như thế sẽ có được phần thịt vững chắc và ngọt rộng lớn. điều đặc biệt Note, lựa chọn những loài cá còn tươi tỉnh, sinh sống, tập bơi mạnh. Ưu tiên những con cái cá quả rộng lớn vì như thế phần thịt tiếp tục nhiều hơn nữa. Nếu đem bụng trứng thì sẽ càng ngon.

Chọn những con cái cá quả tươi tỉnh ngon, nên chọn mua ở những địa điểm thân thuộc, đại lý uý tín hoặc những khu chợ.
Chọn những con cái cá quả tươi tỉnh ngon, nên chọn mua ở những địa điểm thân thuộc, đại lý uý tín hoặc những khu chợ. (nguồn: dienmayxanh.com)

Mắm ruốc là một trong vật liệu nên đem nhằm ngày càng tăng mùi vị của món ăn và cũng chính là đường nét đặc thù của bún cá quả Châu Đốc. Tuy nhiên, còn nếu không sẵn sàng được, bạn cũng có thể thay cho thế vị loại mắm cá linh hoặc cá sặc của miền Tây. Mắm Châu Đốc đem hương thơm đặc thù nên nếu như không tồn tại cơ hội rẽ thăm hỏi điểm phía trên, bạn cũng có thể đặt mua online nhé!

Lựa tìm hiều để mua mắm Châu Đốc đáng tin tưởng, quality để sở hữu được số bún cá quả Châu Đốc chuẩn chỉnh vị nhất.
Lựa tìm hiều để mua mắm Châu Đốc đáng tin tưởng, quality để sở hữu được số bún cá quả Châu Đốc chuẩn chỉnh vị nhất. (nguồn: dulichvietnam.com)

Trên đấy là cụ thể cách tiến hành số bún cá quả Châu Đốc An Giang kể từ A cho tới Z. Hy vọng nội dung bài viết hữu ích với chúng ta và gom bạn cũng có thể hoàn thiện được thức ăn này một cơ hội hoàn hảo nhất nhất. Chúc các bạn và mái ấm gia đình giành được những bữa tiệc quality và tuyệt hảo.

Nguồn tham ô khảo: 

Điện máy xanh rớt. (2021). Cách rửa sạch cá quả nhanh gọn lẹ giản dị dễ dàng thực hiện Khi nhập phòng bếp. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-sach-ca-loc-nhanh-chong-don-gian-de-lam-khi-vao-bep-15155. [Truy cập ngày 28/11/2022]

Xem thêm: đại pháp tẩy trắng của phản diện

Bếp Eva. (2020). Học thời gian nhanh 3 cơ hội nấu nướng bún cá quả đích chuẩn chỉnh đặc sản nổi tiếng miền Tây. [Online] eva.vn. Có tại: https://eva.vn/bep-eva/hoc-nhanh-3-cach-nau-bun-ca-loc-dung-chuan-dac-san-mien-tay-c162a422419.html. [Truy cập ngày 28/11/2022]

Điện máy xanh rớt. (2021). 2 cơ hội nấu nướng bún cá quả miền Tây vừa thơm vừa ngon, đằm thắm giản dị tận nhà. [Online] dienmayxanh.com. Có tại: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-nau-bun-ca-loc-mien-tay-thom-ngon-dam-da-don-gian-tai-08300. [Truy cập ngày 28/11/2022]

Siêu ngon. (2021). Cách nấu nướng bún cá quả đặc biệt quan trọng giản dị tận nhà. [Online]. sieungon.com. Có tại: https://sieungon.com/bun-ca-loc/. [Truy cập ngày 28/11/2022]